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なんぷエゾカツカレー
駆除したエゾシカの肉を料理に使用する試みについては、以前にもいくつかの事例を紹介しましたが、またまた新たなエゾシカメニューが登場しました。 北海道南富良野町の「なんぷエゾカツカレー」です。 日本農業新聞の「エゾカツカレー登場シカ肉利用→駆除促進に／南富良野ご当地グルメ」という記事によると、 エゾシカ肉と地元農産物を生かした新しいご当地グルメが誕生----。上川管内の南富良野町で１５日から、町内１０店舗で「なんぷエゾカツカレー」の提供が始まった。地産地消で地域の魅力を発信すると同時に、エゾシカ肉のブランド価値向上が狙いだ。エゾシカの農業被害が深刻化するなか、食肉としての利用拡大は駆除の促進につながるものと期待される。 とのこと。 ５ミリ厚に薄く延ばしたエゾシカ肉のカツレツを使うのが特徴だそうです。 エゾシカ肉を使用したカレーは他の地域でもメニュー化されていますが、肉をカツレツ化するのは新しい試みですね。 おいしそうです。 エゾシカカレーは最近勢いがあるようなので、北海道の新名物として定着しそうですね。 北海道を訪れた際には味わってみてはいかがでしょうか。
［環境ルネサンス］自然案内人（１）（２）（３）
［環境ルネサンス］自然案内人（１）参加者と磨く“人間力” ◇Ｎｏ．５５ 能登半島は一周約３００キロ。行く手には山岳地帯と入り組んだ海岸線という厳しい自然が待ち構える。今年８月、自炊しながら、１２人の小中学生が、マウンテンバイクで一周走破に挑戦した。パンクあり、ころんでケガありの毎日だったが、国立能登青少年交流の家（石川県羽咋市）にゴールした参加者は全員、黒い顔に真っ白な歯を見せて何度も「万歳」を叫んだ。「やったあ」、ひときわ明るい笑顔を見せていたのが、東京からサポート役として参加していた多賀光枝さん（１９）だった。 同交流の家が主催する自然体験キャンプ「チャレンジ能登一周」は、不登校やひきこもりがちな少年を、大学生ら１１人の青年が支えながら１週間かけてゴールを目指す。早朝からの行動、連日５０キロ余を走り抜ける体調の維持、そして仲間とのコミュニケーション――いわば生きるための「人間力」を身につけさせるプログラムだ。そして多賀さんは、「恩返し」のため参加したのだった。 東京の下町育ち。小学校高学年から中学にかけて、学校になじめない歳月が続いた。たまたまでかけた国立妙高少
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